Als Inhaber der Marketingberatung SConcept stellte Alexander Siebert 2003 das Konzept der Stadt Ehingen vor. Ziel der Kampagne war die Positionierung Ehingens als Marke im Wettbewerb mit anderen Städten in der Region.

Einzelne Bausteine waren unter anderem Events rund um das zwischenzeitlich sehr erfolgreiche Basketballprojekt, das Kurzfilmfestival am Sternplatz sowie die Silvesterveranstaltungen im Rahmen einer Medienpartnerschaft mit Donau 3FM auf dem Marktplatz in Ehingen.... aber eben auch die Wiederbelebung der Groggenseeanlage, und in diesem Zusammenhang die Nutzung der Eislaufhütte im Sommer als Ausschank für einen Biergarten. Der Pachtvertrag wurde dann ab der Saison 2004 geschlossen und besteht seit nunmehr über 20 Jahre.

Mit dem damaligen Wirt der Musikkneipe KuBa, Manfred Mayser schloss Siebert einen Unterpachtvertrag, der dann aber bereits ein Jahr später wieder aufgelöst wurde.

Seit dieser Zeit führt die Familie Siebert in Eigenregie den wuderschönen Biergarten in der Groggenseeanlage. Über die Jahre hat sich der Ehinger Biergarten zu einer echten Erfolgsgeschichte und Bereicherung für die Bierkulturstadt Ehingen entwickelt. Nicht zu vergessen die einzigartige Atmosphäre rund um den Groggensee. Seit dem Ausstieg von Amy Siebert zum Ende der Saison 2024 kümmert sich nun der Gründer und Inhaber Alexander Siebert mit seinem Team um das Tegesgeschäft vor Ort.